蘿蔔回鍋肉怎麼做，蘿蔔回鍋肉的做法

“當你聽到蘿蔔與五花肉的時候，是不是想到了紅燒肉？蘿蔔燉肉也是經典味美的菜餚。蘿蔔炒肉片也是不錯的，可以試試，特下飯，也比燉的香。
食材：五花肉250克、白蘿蔔400克。
輔料：薄皮辣椒2只、姜2片、洋葱1小塊、香葉2片、八角1只、蒜3瓣、紅燒汁1湯匙、生抽1湯匙、精鹽少許、菜籽油適量。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔回鍋肉的做法步驟

• 1、鍋中燒開水，加入姜葱，五花肉皮朝下，水開後煮二三分鐘，約七八成熟。看五花肉厚度。以筷子能插入即可。撈出來過涼水後切片。

• 2、蘿蔔去皮切小片。不要太厚，當然厚了要炒的時間長一些。其他洋葱、辣椒切小片。蒜為整粒。

• 3、鍋中加少許油，只要一點點，加入五花肉煎一煎至兩面微黃，將肉拔一邊，加入洋葱與姜，香料、蒜頭炒香。

• 4、加入蘿蔔片不停翻炒，蘿蔔片遇熱後，會有水分滲出，不需要加水，看蘿蔔變軟。

• 5、加入適量紅燒汁、生抽炒勻，繼續翻炒，再加入鹽炒至入味。

• 6、蘿蔔炒至軟熟、偏幹就差不多了。最後加入辣椒片炒勻即可出鍋了。如果有香菜或是蒜苗可以加一些進來，不喜歡可不加。是不是很簡單呢？特別的下飯哦，是下酒菜，也是下飯菜。

• 7、確實很好吃呀。

小竅門

蘿蔔切薄一些炒起來省時。