辣炒蒜香雞胗怎麼做，辣炒蒜香雞胗的做法

“辣炒雞胗做下酒菜配飯都很不錯，辣辣的脆脆的很好吃”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

辣炒蒜香雞胗的做法步驟

• 1、雞胗在鹽水裏反覆搓洗，洗到水清澈。

• 2、雞胗對半切開。

• 3、打花刀。

• 4、姜切絲.蒜切片。

• 5、把雞胗和姜蒜放入盆中，加入鹽生抽料酒醃製半小時。

• 6、葱蒜切末辣椒切塊。

• 7、鍋中熱油花椒粒爆香後撈出。

• 8、放入醃好的雞胗翻炒。

• 9、倒入少許生抽。

• 10、加入少許鹽炒至湯汁收幹變色後盛出。

• 11、鍋中另熱油爆香葱末。

• 12、放辣椒翻炒均勻。

• 13、倒入炒好的雞胗。

• 14、加入少許雞精和蒜末炒勻。

• 15、最後淋入麻油即可。