香辣雞胗 香辣雞胗怎麼做，香辣雞胗的做法 米飯殺手

“雞胗中含有大量的蛋白質和維生素A、C、E，這些營養成分能夠促進人身體的新陳代謝，還能提高機體免疫力，對於延緩皮膚衰老也很有效果。人吃了雞胗後雖然功效要比長在雞身上的時候差了很多，但是也比一般的食物更具有養胃和助消化的功效。
這道香辣雞珍，口感韌脆爽口，香辣下飯，你不來試試嗎？”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣雞胗的做法步驟

• 1、將雞胗冷水下鍋焯水，放入大葱，薑片，料酒去腥。

• 2、撈出後冷水過涼。

• 3、將雞胗切成薄片。

• 4、青辣椒切成小塊。

• 5、紅辣椒切成小塊。

• 6、切好葱薑蒜備用。

• 7、鍋中放油，將葱薑蒜爆香。

• 8、隨後下入雞胗大火翻炒。

• 9、放入青紅辣椒片。

• 10、放入蠔油。

• 11、生抽醬油從鍋邊淋入，快速翻炒幾下。

• 12、雞胗均勻上色，即可準備出鍋。

• 13、出鍋裝盤。

小竅門

①雞胗焯水一定要加入料酒，大葱和薑片，能有效去腥。
②雞胗大火翻炒，時間不宜過長，吃的就是韌脆口感，時間長了容易變老。