辣炒魚肚怎麼做,辣炒魚肚的做法
“魚肚就是魚腹中的魚泡,過去幾乎全部都扔了,沒有人吃它。但是如果魚比較小,魚泡也就沒有什麼價值了,對那些大一些的魚,魚肚確實是一道美味。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣炒魚肚的做法步驟
1、主輔料:魚肚、尖辣椒
2、鍋中放入清水,加葱姜,放入洗淨的魚肚。燒開後,小火煮制20分鐘,至魚肚熟透。
3、把煮熟的魚肚撈出,晾涼備用。
4、把尖辣椒洗淨,切段。
5、把魚肚切塊。
6、熱油,放入葱姜炒香。
7、放入魚肚。
8、烹入料酒。
9、加適量生抽。
10、翻炒均勻。
11、放入尖辣椒翻炒。
12、加鹽、味精調味。
13、炒至尖辣椒稍稍塌秧發軟,即可關火。
14、出鍋裝盤,即可上桌。
小竅門
1、魚肚一定要先煮熟,再炒制。
2、也可以和大蒜搭配烹製。