平菇燴肉片怎麼做，平菇燴肉片的做法

“平菇燴肉片，平菇嫩滑，肉片鮮香，是一道美味佳餚！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

平菇燴肉片的做法步驟

• 1、備好食材：平菇去除根部，用鹽水浸泡片刻清洗乾淨，撕成小塊備用。

• 2、裏脊肉清洗乾淨切成薄片，加少許鹽，胡椒粉，生抽及花生油醃製十分鐘。

• 3、姜幾片備用。

• 4、鍋內加入適量清水燒開，放入平菇焯水兩分鐘，撈出過涼水擠幹水分備用。

• 5、熱鍋倒入適量花生油，放入薑片煸香。

• 6、放入醃好的肉片翻炒至變色。

• 7、放入平菇混合翻炒均勻。

• 8、加入少許鹽及生抽，熱水燜煮十分鐘。

• 9、待湯汁快收干時，即可關火。

• 10、出鍋裝盤，撒上葱花，成品。

• 11、成品。

小竅門

平菇焯水後過涼水，口感更佳！