土豆燉豆角的做法 燉地鮮——土豆燉豆角 土豆燉豆角怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆燉豆角的做法步驟

• 1、姜切好，蒜拍一刀，備用。

• 2、土豆去皮切塊

• 3、豆角摘好洗淨

• 4、家裏剩下的紅燒肉湯，如果沒有，就用五花肉片來燉

• 5、鍋裏放油，爆香姜蒜，（如果沒有紅燒肉湯，就把五花肉切成片，翻炒出油），把土豆下鍋，中小火翻炒至半熟，表面微焦後下豆角，

• 6、豆角炒至變色，表面微焦後下紅燒肉及湯（或是炒好的五花肉）

• 7、加入適量的水，一次不要加多了，加多了燉出來的菜水分大，不好吃。

• 8、蓋個鍋蓋小火慢慢燉一下，中途注意翻炒，別糊鍋了，水乾了再加少量水。因為這時候才想起還有根胡蘿蔔，所以急急地洗好切了放鍋裏了，平時做的時候也是要先炒斷生的。

• 9、豆角燉熟就可以出鍋了，豆角不熟會出現食物中毒，做的時候一定要多燉一下，如果是豆角老，老燉不熟，那就放高壓鍋裏，放適量的水，上汽3分鐘左右就差不多了。