土豆雞塊燉豆角怎麼做，土豆雞塊燉豆角的做法

“入秋了，東北院子裏的各種豆角都成熟了，這種花皮的豆角在南方很少見，兒子長大了，好吃的東西想着給媽媽帶。它更適合燉煮，口感面軟，跟土豆，肉一起燉，味道是極好的。也是東北的家常燉菜，每次回東北都會做這道菜，一燉燉一大盤，兒子也特別喜歡，特意從東北帶回來給我解饞。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆雞塊燉豆角的做法步驟

• 1、食材先準備妥當，土豆一個去皮切小塊，豆角洗淨折成小段，雞胸肉切小塊，再切點大蒜，薑片和葱花。

• 2、鍋內放入適量油，十三香粉，少量的醬油爆香，倒入雞塊、薑片，大蒜一起翻炒均勻上色。

• 3、再倒入土豆塊和豆角、一起翻拌均勻。這種豆角很抗燉煮，所以跟土豆一起放。

• 4、拌勻後加入適量的清水，沒過食一半就好，表面均勻撒上適量的鹽，不用拌。蓋上蓋子燉煮至土豆熟透。

• 5、土豆熟了，豆角也跟着一起熟了。最後放入適量的青椒，一起拌均勻就可以了。出鍋裝盤，土豆豆角的面軟，青椒的青脆，吸收了雞肉的精華，營養又美味。一大盤吃得湯汁都不剩。

小竅門

東北的豆角口感面軟，豆子大，水分少適合燉煮，不像南方的豆角水分大口感清脆更適合炒。所以遇到這種豆角直接燉。肉類選自己喜歡的，豬肉、雞肉、鴨肉、甚至魚肉都可以。除了土豆，還可以燉茄子。