清蒸黃金鰈魚怎麼做，清蒸黃金鰈魚的做法

“鰈魚富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少。另外，比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA，經常食用可增強智力。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸黃金鰈魚的做法步驟

• 1、黃金鰈魚黃金鰈魚一條。

• 2、黃金鰈魚去魚鱗洗淨，剪掉魚鰭，魚身劃斜刀。

• 3、葱姜切絲。

• 4、魚身淋入料酒抹勻，放入魚盤，鋪上葱薑絲。

• 5、蒸鍋放水燒開，放入鰈魚蒸8-10分鐘，取出蒸好的魚倒掉魚盤裏面的汁，把魚身上的葱薑絲撿出扔掉。

• 6、魚身淋入蒸魚豉油，另鋪上新的葱絲，炒鍋加熱倒入炒菜量食用油，等油熱，油差不多冒煙這樣，把熱油澆到魚上的葱絲上即可。

小竅門

清理魚鱗的時候用鋼絲球，魚鱗去的又快又幹淨。