酸辣鴨血怎麼做，酸辣鴨血的做法

“鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣鴨血的做法步驟

• 1、準備原材料鴨血、黃瓜、胡蘿蔔、葱、姜、蒜、紅辣椒、泡椒。

• 2、鴨血切成小塊放入開水中焯熟去除雜質。

• 3、焯好水的鴨血立即放入冷水中過涼。

• 4、處理好的鴨血瀝乾水份備用。

• 5、泡椒和紅辣椒洗淨切粒。

• 6、鍋中放入底油加熱放入葱薑蒜爆香再放入泡椒和紅辣椒粒炒出辣味。

• 7、放入鴨血大火快速翻炒。

• 8、炒至鴨血均勻裹上料汁。

• 9、添加適量清水大火燒開。

• 10、鴨血燉至湯汁不多時改中小火燉。

• 11、放入黃瓜和胡蘿蔔丁同時放入鹽和味精調味均勻即可出鍋享用。

• 12、酸辣可口的鴨血裝入盤中就大功告成了。

• 13、搭配小花捲和雞蛋、堅果一起吃味道一級棒

• 14、鴨血酸辣爽口入口即化口感非常完美。

• 15、看着誘人的美食讓我感覺自己非常幸福哦。

小竅門

鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。