鴨血豆腐怎麼做，鴨血豆腐的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鴨血豆腐的做法步驟

• 1、豆腐、鴨血切小塊洗乾淨備用。

• 2、葱薑蒜切碎。

• 3、水燒開放入薑片，料酒，將鴨血豆腐放入焯水3分鐘，撈出備用。

• 4、調一碗水澱粉備用。

• 5、起鍋燒油，放入花椒爆香。

• 6、放入葱薑蒜爆香。

• 7、放入一勺郫縣豆瓣醬，半勺老乾媽，炒出紅油。

• 8、放入鴨血豆腐，慢慢翻炒，不要弄碎了，加適量清水，蓋蓋子，燉煮15分鐘，開蓋後淋上水澱粉，煮個兩分鐘，裝盤。

• 9、裝盤前撒上葱花和香菜！開吃！