椰汁玉米蝦仁怎麼做,椰汁玉米蝦仁的做法
“這道椰汁玉米蝦仁,充滿異域風味。其最大的特點就是清甜,用了甜玉米,基圍蝦,倒入攪打好的椰汁,好好吃。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
椰汁玉米蝦仁的做法步驟
1、用工具在椰子上戳個洞。
2、準備好一個杯子,將椰子汁倒入杯中。
3、用榔頭敲開椰子,剝下椰肉。
4、用攪拌機攪打成椰汁。不要攪打太細膩,帶點顆粒感更好吃。
5、基圍蝦剝出蝦仁待用。
6、青椒洗淨,切小塊。
7、玉米豎着,用刀切下玉米粒。
8、鍋中倒入適量橄欖油,下入姜炒香。
9、倒入蝦仁,翻炒一下。
10、倒入料酒,翻炒至蝦仁變色。
11、然後盛出待用。
12、鍋中留底油,倒入玉米粒翻炒一下。
13、然後倒入椰汁,隨自己喜好多倒點或少倒點。我用了一半。
14、大火煮開後,倒入青椒,再煮1分鐘。
15、然後倒入蝦仁。
16、加入鹽調味,大火收汁即可。
小竅門
如果沒有開椰子的工具,可以準備一把大號螺絲刀,對準椰子,用榔頭敲幾下,就可以鑿個洞出來了。
椰汁不用打得太細膩,帶點顆粒,口感更好。