五彩松仁雞丁怎麼做,五彩松仁雞丁的做法
“所謂愛,不一定是海枯石爛,卻一定有柴米油鹽。為自己做頓像樣的飯,為心愛的人洗手作羹湯,為掛念的家人張羅一桌好菜,我們每一口吃下的都是生命中獨一無二的歲月。一份有心有愛的精緻美食,其中滋味怎一個“美”字了得。分享給大家一款五彩松仁雞丁,作給我們愛和愛我們的人吃吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
五彩松仁雞丁的做法步驟
1、準備食材:雞大胸:1塊兒,玉米粒:適量,豌豆:適量,松仁:80g,胡蘿蔔:1個,鹽:適量,白胡椒粉:適量,澱粉:適量,料酒:適量
2、處理雞胸肉。把雞胸洗淨,表面的筋膜要去除乾淨。
3、把雞胸切成豌豆大小的小丁,用少許鹽、白胡椒、料酒醃製入底口。
4、把胡蘿蔔切成豌豆大小的小丁。
5、玉米粒焯水。玉米粒是熟的,焯制時間不宜過久,撈出後控幹水份備用。
6、豌豆焯水。把豌豆焯熟後過涼水,保持翠綠顏色,撈出後控幹水份備用。
7、胡蘿蔔焯水。把胡蘿蔔焯熟後過涼水,保持鮮豔顏色,撈出後控幹水份備用。
8、將已醃製入味兒的雞丁抓上適量的幹澱粉,抓勻。
9、油熱後葱段熗鍋。葱香味激發出來後,將葱段撈出。
10、煸炒雞丁。雞丁入鍋後,轉為中火,迅速打散雞丁。使其受熱均勻不粘連。
11、待雞丁九成熟時倒入胡蘿蔔丁、豌豆、玉米粒,加適量的鹽同炒。翻炒均勻後倒入適量水澱粉勾芡。臨近出鍋時倒入松仁,關火。
12、將松仁與其它食材翻拌均勻後裝盤。
13、這道菜可以先分裝在湯匙裏,再裝盤上桌。
14、是不是很有新意?這個裝盤絕對令人眼前一亮,還方便食用,很貼心呢。
15、此菜色彩鮮亮,口感豐富。紅、黃、金、綠、白有金玉滿堂之寓意。
16、欣賞着這勺尖上的美景,好想來上一勺...
17、一羹精華美食,幾勺饕餮盛宴...
18、愜意美食,一勺足矣。
小竅門
1.雞胸的筋膜一定要處理乾淨,否則影響口感。
2.松仁要在關火前再放,這樣還可以吃到松仁脆脆的口感。