醬香花蜆子怎麼做，醬香花蜆子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香花蜆子的做法步驟

• 1、沙子吐乾淨的花蜆子，清水洗淨控幹水分。

• 2、準備好食材

• 3、熱鍋加入適量色拉油，油温8成熱，加一半葱末、薑絲、爆鍋，放入豆瓣醬炒出香味，加入花蜆子，爆炒，加適量料酒、精鹽翻炒至蜆子殼開口。

• 4、放入餘下的葱末、薑絲、蒜末、紅尖椒翻炒幾下就ok了。

• 5、鮮美的醬香花蜆子。

小竅門

1.去市場買花蜆子，一定要沙子吐乾淨的。
2.豆瓣醬不要用太多了，影響色澤，主要是借炒出醬香的味道。