香菇燒肉的做法 香菇紅燒肉 香菇燒肉怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇燒肉的做法步驟

• 1、豬肘肉燒皮，洗淨，切小塊。

• 2、幹香菇用冷水浸泡2小時。

• 3、香菇去蒂，洗淨備用。

• 4、開大火，炒鍋加菜油燒熱，放入老薑、花椒炒出香味。

• 5、放入豬肉塊，翻炒3分鐘。讓油脂滲出。

• 6、加入豆瓣醬、老抽、耗油、五香粉、少量的醋和白糖，繼續翻炒1分鐘。

• 7、加水燒開後，去除浮沫，關小火燒1小時。

• 8、加入香菇，在燒30分鐘。

• 9、收幹汁水後，加入雞精，拌勻，關火。

• 10、裝盤上桌，大功告成。