香菇燒鴨肉的做法 【香菇燒鴨肉】 香菇燒鴨肉怎麼做

“鴨肉，是我們家經常出現的食材，經常用來燉燙或者燒肉吃，但是兒子似乎對2條腿的食物總是不那麼喜歡，考慮到鴨肉滋陰，對於正發育期的孩子是很好的食材，所以想辦法讓孩子多吃點便是當媽的責任了。
這次用了香菇，為了去除鴨肉的腥味，放了一些香料炒制，然後燜煮，當香氣從廚房飄出時候，兒子已經按捺不住了，吃飯時候低頭啃着鴨肉，連喊好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇燒鴨肉的做法步驟

• 1、鴨肉入冷水中焯燙洗淨待用

• 2、幹香菇用温水泡發

• 3、鍋內入油，放入焯好的鴨肉炒制稍微變色

• 4、加入輔料繼續翻炒出香味

• 5、烹入少許的紅酒，加入香菇、生抽、老抽、糖燒開

• 6、轉中小火燜煮45分鐘左右，收汁，最後放點鹽、雞精、胡椒粉、淋幾滴香油即可

小竅門

舞語：
用幹香菇比新鮮香菇更入味，更香