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蕎頭炒臘鴨腿怎麼做,蕎頭炒臘鴨腿的做法

蕎頭炒臘鴨腿的做法 蕎頭炒臘鴨腿怎麼做

蕎頭味辛,性温,可健脾開胃,温中通陰,舒筋益氣,通神安魂,散瘀止痛。

含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質。

食材明細

主料
  • 蕎頭 (適量)
  • 臘鴨腿 (適量)
輔料
  • 生薑 (適量)
  • 辣椒 (少許)
  • (適量)
  • 雞精 (少許)
  • 料酒 (少許)
  • 鹹香 (口味)
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

蕎頭炒臘鴨腿的做法步驟

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    1、蕎頭去根洗淨,粗的部分用刀拍扁切成段。

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    2、蕎頭葉子部分切段分開放。

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    3、臘鴨腿斬小塊。

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    4、熱鍋入油,放入生薑煸炒,下入臘鴨腿。

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    5、淋些料酒生抽,加入蕎頭翻炒。

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    6、最後加入蕎頭葉,辣椒雞精炒勻。

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    7、裝盤開吃。

小竅門

蕎頭和葉子部分分開炒的原因是因為葉子易熟,炒久會變黃。臘鴨腿比較鹹,炒制時無需再放鹽