滷大肘子怎麼做,滷大肘子的做法 香飄網 熱菜 1.07W 大中小設置文字大小 “家婆是上海人,做紅燒的菜就喜歡濃油赤醬,説才夠味,今天就來做江浙家常滷大肘子!鹹鮮適口,肉香酥爛,老少皆宜!” 食材明細主料大肘子 (1000g)輔料八角 (適量)冰糖 (適量)黃酒 (適量)玉米油 (適量)老抽 (適量)蜂蜜 (適量)葱 (適量)姜 (適量)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)數小時 (耗時)高級 (難度)滷大肘子的做法步驟1、新鮮大肘子焯水撈出。2、用老抽蜂蜜抹勻。3、起鍋放油,油要多點下入肘子煎炸。4、煎炸讓皮收縮,起殼後下入葱姜八角。5、烹大量的黃酒,放冰糖,老抽加清水,放鹽大火燒開,小火滷製。6、滷製用筷子能戳動,開大火收汁,用勺子不停的往肘子上澆汁,再調味,放雞精,至滷全收幹即好!7、成品,真正的濃油赤醬!8、成品,放入炒好的青菜裏,搭配着吃,解膩!9、成品,色澤紅亮誘人!小竅門滷製大肘子火候要夠,要脱骨酥爛,味要滷到肉中,口味才棒! TAG標籤:滷大肘子怎麼做好吃 滷大肘子的做法步驟 滷大肘子的家常做法 滷大肘子怎麼做 滷大肘子的最正宗做法 滷大 滷大肘子 肘子 滷大肘子的做法 #