水晶肘子怎麼做，水晶肘子的做法

“水晶肘子是用豬肘製作的一道家常菜，鮮香味美。豬肘營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水晶肘子的做法步驟

• 1、準備好一個蹄髈。

• 2、去掉中間的骨頭。

• 3、用棉線纏緊，肘子成圓柱形。

• 4、放入電高壓鍋中，加少許白酒、葱結、姜、桂皮、八角、香葉，大蒜頭。

• 5、燉煮20分鐘。

• 6、時間結束後，撈出肘子放入冰箱冷藏2個小時定型。

• 7、凍好的肘子切成片。

• 8、起鍋燒油，小火，下入剁椒煸出香味（或用新鮮的紅辣椒也可以）。

• 9、熬好的辣椒加雞精、蠔油、蒸魚汁，香油，葱花，拌勻即可。

• 10、擺盤，吃的時候蘸上辣椒醬料就好了。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。

小竅門

煮肘子的時候不用放鹽哦，因為後期要蘸料吃。