![下酒菜乾炸小黃魚怎麼做好吃又簡單]( "下酒菜乾炸小黃魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
小黃花魚 ：
500 輔料
姜 ：
1片食鹽 ：
1茶匙植物油 ：
適量黑胡椒粉 ：
少許 澱粉 ：
25 小麥麪粉 ：
100料酒 ：
2湯匙 小葱 ：
2根 具體步驟
1.1.小黃魚去鱗，去鰓（也可魚頭），去內臟備用
2.2.取大碗一隻，將小黃魚用料酒，葱段，薑絲和鹽，抓勻醃30分鐘左右
3.3.取一個大盤子，撒上面粉與澱粉，將醃好後的小黃魚放入盤子中
4.4.逐個均勻包裹上乾麪粉待用，油熱放入小黃魚，小火慢炸
5.5.撈出放一會兒再放入油鍋復炸一遍，這樣小黃魚更酥，小黃魚出鍋後，可以撒上一些黑胡椒粉，味道更棒。
