幹炸茶樹菇的功效與做法
作為我們日常經常使用的食物的一種，茶樹菇可以説是廣受是國民喜愛的一種食材。而幹炸茶樹菇更是因其細膩豐富的口感和實惠的價格而廣受歡迎。茶樹菇是一種食用菌菇，質地細嫩味道鮮美，具有開胃、健腦、抗癌等功效。幹炸茶樹菇是一道滋補美食。
一、茶樹菇的功效
茶樹菇，又名柱狀田頭菇、茶薪菇等。茶樹菇由於發菌時間長，有利於菌絲聚集能量和蓄積子實體生長髮育所需的充足營養物質，形成了營養豐富、清脆爽口、味道鮮美、口感極佳、香氣獨特的菇中珍品―茶樹菇。具有暖胃健脾、利尿消腫、清腸排便等功效。
1.清腸排便
茶樹菇中含有大量的膳食纖維，能補充機體內部的膳食纖維，刺激胃酸分泌，促進腸道蠕動，清理腸道，加快排便，對便祕等有一定的緩解作用。
2.降低膽固醇
茶樹菇含有人體所需的多種氨基酸，具有抗衰老、降低膽固醇的功效，是心血管、高血壓和肥胖患者的最佳食品。
3.暖胃健脾
茶樹菇具有暖胃的作用，可以用來治療胃寒症。對於脾氣虛弱、運化所致的腹脹痛、食慾不振、肢體乏力等症狀有一定的緩解作用。
4.利尿消腫
食用茶樹菇能清除體內毒素和多餘水分，促進血液和水分新陳代謝，因此具有利尿的作用。
二、幹炸茶樹菇的做法
做法一
酥炸鹹蛋黃茶樹菇
洗乾淨鮮茶樹菇，放開水拖一下(不要將茶樹菇煮軟)，衝凍水，瀝乾水，去掉黴味。 (幹炸方法)準備乾麪粉，雞蛋打散均勻成蛋液，備幹生粉加鹽、辣椒粉、胡椒粉調勻。準備煮熟的鹹蛋黃壓碎成蓉 茶樹菇先放入麪粉中均勻沾滿拍掉餘粉，再放入蛋液裏粘上蛋液，取出放進生粉中，用筷子攪拌上最後一道乾粉，放入已燒滾油鑊裏炸至金黃色(中至大火快炸)，取出，瀝油， 熱鑊下油，下鹹蛋黃蓉煸炒一下把茶樹菇回鑊，翻炒均勻即可。 炸前上粉一定要按步驟做，否則粉漿會脱落。
做法二
茶樹菇洗淨，把粗的梗撕開。放開水中淖兩分鐘。 擠出多餘水。
洋葱切絲，葱姜切絲備用。幹辣椒切碎
鍋中加油，燒熱，放入花椒粒，幹辣椒碎，葱姜，炒香後放茶樹菇，煸炒，要有耐心，不用翻動得太勤，炒到水分全乾，有點焦黃的樣子
加入洋葱絲，鹽，再炒一分鐘即可出鍋。
1.茶樹菇可以不淖，但我感覺淖一下更乾淨。
2.炒時要有耐心，最好用油炸。
看完上文大家已經學會了幹炸茶樹菇的做法。茶樹菇是一種及其適合我們食用的食物，不但味道鮮美，更因為其含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質和鈣鐵等微量元素，尤其適合婦女、兒童和老人食用。可以起到舒緩壓力，提高老年人抵抗力和提高兒童智力等諸多作用。
