苦瓜釀肉的做法 【蘇州】苦瓜釀肉 苦瓜釀肉怎麼做

“苦瓜釀肉最簡單又好做的一道家常菜，過節的時候不防來這麼一道菜，”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

苦瓜釀肉的做法步驟

• 1、豬肉餡

• 2、加入料酒

• 3、加入生抽

• 4、加入五香粉及澱粉抓勻醃半小時

• 5、苦瓜

• 6、清乾淨切斷中間心挖掉

• 7、醃好的肉餡

• 8、挖掉的苦瓜

• 9、苦瓜中間塞上肉餡

• 10、上鍋蒸

• 11、大約蒸15分鐘

• 12、鍋里加入油加入胡蘿蔔快速散

• 13、快速炒散炒勻

• 14、加入一點苦瓜的湯

• 15、加入鹽

• 16、最後加入濕澱粉

• 17、蒸好的苦瓜

• 18、收汁的汁

• 19、潑至苦瓜上

小竅門

切好的苦瓜可能放鹽水裏醃一醃