山寨啫啫三杯雞怎麼做，山寨啫啫三杯雞的做法

“我用的是美國的大種雞，肉色較白也缺少口感，本人來了個炒糖色。我覺得這招還不錯，雞肉的色澤果然漂亮了些，口感也改善了。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

山寨啫啫三杯雞的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、雞肉切塊。

• 3、雞先炒糖色，盛起，將配料切成絲。

• 4、熱鍋加油，放入配料爆香。

• 5、倒入雞塊，稍翻動，加入生抽老抽、白蘭地、少許糖、胡椒麪和少許水（不用太多），兜勻，煮到收汁。

• 6、將瓦煲放在另一爐上加熱，煲底放一層油以免乾燒，將鍋好收好汁的東西倒入煲裏，此時，煲內吱吱聲地叫，飄出香味，面上放葱段和幾片紅葱頭。