水煮魚的做法 我也來做--水煮魚 水煮魚怎麼做

“看大家都在做水煮魚，我也心癢了，我也來試試”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水煮魚的做法步驟

• 1、魚洗淨，魚我已經叫老闆處理好了

• 2、魚切去魚頭和魚骨。

• 3、把魚肉片成薄片。

• 4、用鹽、料酒、澱粉醃15分鐘。

• 5、鍋裏放油下薑片，下魚頭和魚排煎一下。

• 6、放入料酒。

• 7、放入適量的水煮15分鐘。

• 8、接着來處理金針菇和萵筍，把萵筍削皮切片，金針菇摘小朵。

• 9、鍋裏放水燒開，下萵筍煮至5成熟時。

• 10、放入金針菇一起煮熟。

• 11、把金針菇和萵筍撈出放在碗裏。

• 12、另起鍋放油，放入蒜和郫縣豆瓣炒出紅油。

• 13、倒入煮熟的魚頭湯燒開。

• 14、接着放入醃好的魚片，撥散。

• 15、煮至魚肉變色，加入少量的鹽和雞精調味即可。

• 16、出鍋的時候撒些葱花。