洋葱蠔油牛肉怎麼做，洋葱蠔油牛肉的做法

“每天買菜是件很頭疼的事情,菜市場的菜很多,買了牛肉可是又不知道牛肉怎麼做好吃，有些不知所措呢?上網搜了一下，蠔油牛肉做法較合我意，加了蠔油味道真的不錯呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

洋葱蠔油牛肉的做法步驟

• 1、準備主料食材

• 2、牛肉片中放入蛋清、黃酒、水澱粉、鹽混合均勻，醃製20分鐘

• 3、青椒洗淨去籽，切片備用。

• 4、洋葱切去根部和頂端，再切成片待用。

• 5、姜蒜去皮切片待用。

• 6、中火燒熱鍋中油，待5成熱時，放入姜蒜片爆香

• 7、將牛肉放入油中迅速翻炒至8成熟。

• 8、放入一勺料酒去腥，再撈出瀝乾油分待用

• 9、鍋中留底油，5成熱時，放入洋葱、青辣椒翻炒。炒至變軟熟透。

• 10、放入牛肉片翻炒。

• 11、放入1大勺蠔油、鹽翻炒。

• 12、攪拌均勻，即可。

小竅門

1蠔油很鮮，不用放味精。

2牛肉要快速翻炒，否則容易老，影響口感。