黃金滿地蒜香蟹的做法 【黃金滿地蒜香蟹】粵菜經典勾魂滋味 黃金滿地蒜香蟹怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

黃金滿地蒜香蟹的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、把肉蟹屁股殼掰掉洗淨

• 3、掰開蟹殼

• 4、把肉蟹屁股殼掰掉洗淨

• 5、把肉蟹中間腹部洗淨

• 6、晾乾水分待用

• 7、大蒜去皮後切成粗粗的碎粒

• 8、炒鍋中注入油，中火加熱80度熱時放入蒜碎調成小火炸至蒜碎呈金黃色

• 9、蒜蓉撈出控幹

• 10、鍋中留底油，大火爆炒膏蟹

• 11、放入金蒜碎，烹入料酒和椒鹽調味。翻炒均勻即可上桌

小竅門

1.蒜蓉要多多的下
2.螃蟹最好選用新鮮青膏蟹