昆布土雞魷魚煲怎麼做，昆布土雞魷魚煲的做法

“胖子製作這款湯，所用材料營養豐富，非常適合冬季食用。

昆布與海帶同屬，但營養要比海帶還豐富。昆布是一種含碘量很高的海藻。多食昆布能防治此病，還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。　
　　昆布中褐藻酸鈉鹽有預防白血病的作用；對動脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。昆布澱粉具有降低血脂的作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

昆布土雞魷魚煲的做法步驟

• 1、魷魚乾用適量鹼水泡發。

• 2、將泡的魷魚乾去膜，打上十字花刀。

• 3、將魷魚頭和須切段。

• 4、笨雞斬塊洗淨。

• 5、昆布用温水泡軟。

• 6、將泡好的昆布切段。

• 7、將笨雞放入砂鍋中加適量清水煮開。

• 8、撇去浮沫。

• 9、加入葱段和姜塊。

• 10、蓋蓋轉小火燉1個小時。

• 11、再加入昆布段。

• 12、加入魷魚乾蓋蓋再燉30分鐘。

• 13、最後加入魚丸和少許鹽。

• 14、蓋蓋再燉10分鐘關火即可。

小竅門

鹼水泡過的魷魚乾一定要多洗幾遍。
昆布表面的粘液一定要洗掉。
鹽不要加太早。