香菇肉丸燉白菜怎麼做，香菇肉丸燉白菜的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇肉丸燉白菜的做法步驟

• 1、幹香菇用開水泡軟。

• 2、紅薯粉條用涼水泡軟。

• 3、將香菇洗淨，擠幹水分，剁碎備用。

• 4、肉糜中加入料酒，胡椒粉和蠔油攪拌至上勁。

• 5、將香菇碎加入肉餡中，攪拌均勻，肉餡有彈性。

• 6、加入適量鹽，攪拌均勻。

• 7、取適量肉餡，雙手配合來回摔打幾次，揉圓。

• 8、鍋中加水燒開後，將火力調小，放入做好的肉丸，煮至肉丸漂浮起來即可。（肉丸大小不同煮的時間也不一樣）

• 9、白菜洗淨，將菜幫和菜葉分開切大片。

• 10、肉丸煮至漂浮起來後，放入粉條和白菜幫。

• 11、菜幫煮軟後，加入菜葉。

• 12、再次煮沸後，關火，加鹽調味。

• 13、盛入砂鍋中。