香醉閘蟹怎麼做，香醉閘蟹的做法

“朋友相送一箱蟹，各種的花式吃法來消滅它，現在做的是香醉蟹，這醉蟹放置的時間可以有二天左右，所以在蟹最新鮮的時候就給他醉上，這樣子二天後就可以美美享用它啦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

香醉閘蟹的做法步驟

• 1、備好所用食材。

• 2、將閘蟹入細鹽水裏多次刷洗乾淨。

• 3、蒸鍋裏碼上幾片姜。

• 4、將刷洗好的閘蟹放至在蒸鍋裏，再表面再放一片姜。開火蒸至十分鐘左右至蟹熟。

• 5、再備一份生薑，辣椒及葱段。

• 6、鍋里加水加備好的料，煮至湯汁開配料出味。

• 7、再加入生抽及細鹽調個味。

• 8、將滷汁過濾出，取姜其它配料不要，再將蒸好的蟹去線入滷汁。

• 9、放涼後再加入白酒，再封好蓋冰箱冷藏入味一個晚上即可。

• 10、吃的時候按個人喜好添加香醋之類的就可以。