油燜大蝦的做法 色澤亮麗味香飄逸鮮嫩微甜的美味佳餚—油燜大蝦 油燜大蝦怎麼做

“幸福是什麼？幸福就是給自己所愛的人準備好一日三餐，享受着晚餐時刻歡聚天倫的時光。為了所愛的人，無怨無悔的付出，只要所愛的人開心快樂就好！當陽光下熠熠生輝時，是一種千錘百煉之後提升出來的力量，它就是幸福！幸福的感覺是如此的簡單，當你感受到愛，被愛包圍的時候，那種幸福的味道就會圍繞在你的身邊，如同巧克力絲滑的劃過舌頭給味蕾留下甜蜜的回味一般。

時光如白駒過隙，轉眼間我和老公結婚快7年了，一路走過來，感覺真得很幸福！這不僅有關愛我的老公、可愛懂事的孩子，還有疼愛我的公婆，在大家的共同努力下，我們營造出一份平等、互愛、和諧的家庭氛圍～在這裏我真心要感謝我的公婆，您們的付出、包容、尊重和愛護，我都銘記於心，我會竭盡所能照顧好您們還有整個家的～

有朋友曾問我，為什麼能和公婆的關係相處的如此融洽？我的回答很簡單：那就是要學會理解和包容。其實這裏面藴含着許多智慧，大家可以慢慢體會，説不定什麼時候你就能發現這其中的奧祕，到那時，所有的問題就通通不是問題了～想提醒大家的是，別光顧着自己當美食家，一個月裏偶爾有那麼一兩次推掉與朋友聚會的時間，帶上公婆去吃一頓他們沒吃過的美食，或者奉獻一把自己的廚藝，即使不合他們的胃口，那份孝心他們也會明白的。別忘記，食物是最好的溝通道具哦～愛+美食，如果你的公婆是熱愛烹飪的人，那就更好了，試着一起去研究別人飯店的美食是怎麼做出來的吧，哈哈，這樣發生摩擦的概率就會降低。想起早前我和婆婆兩人共同研究製作水煮魚的情景，就好像同窗一般，產生了深厚的情誼，真的很美妙、很温馨～

這道菜也是公公婆婆愛吃的，記得以前婆婆身體好的時候，我回家時老人家經常會做給我吃，味道很鮮美，真心覺得好吃～那時候的我還不怎麼會做飯，每每吃到這好吃又熟悉的味道都會感到好滿足、好幸福。當然現在也不能説廚藝了得，只是比起以前是進步了點兒罷了。現在婆婆的身體不如往日了，就連一向身體特棒的公公也經常出些小岔子，畢竟，人多六十多歲了，操勞了一輩子，也該享享福了，而作為子女的我們理應要孝順父母，從生活的每個細節做起，即使不能時時陪伴，電話是常常要打的，好讓父母安心，一定要讓他們的晚年生活過的輕鬆、幸福！

在父親節即將來臨之際，我特意做這道菜，以表對公婆的感謝，想對您們説：爸媽您們辛苦了，希望您們永遠健康、快樂！謹以此菜獻給您們，讓我們一起來品味那似曾相識的味道吧～

油燜大蝦，我們來製作吧～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油燜大蝦的做法步驟

• 1、大蝦用水多清洗幾次；

• 2、大蝦去須腳、蝦線，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包；

• 3、葱姜切絲備用；

• 4、鍋中加油，燒至七成熱左右轉中火先下薑絲煸炒出香味；

• 5、下入大蝦，不要翻動；

• 6、炒至一面變紅；

• 7、翻炒至另一面也變紅；

• 8、開大火，加入葱絲一起煸炒；

• 9、放黃酒、生抽炒出香味；

• 10、放白糖、鹽、白胡椒粉，滴幾滴醋提鮮去腥；蓋蓋中火燜兩分鐘，大火收汁即可；

• 11、美味製作完畢嘍～

小竅門

烹調心得：
1、蝦槍剪掉後就不能再洗蝦了，否則蝦頭裏的油會被洗掉；
2、沙包不能食用；
3、黃酒的量可以多一些，這樣炒出來的味道才香；
4、我在做這道菜時沒有選擇加水，個人覺得油稍微多一點好；
5、大蝦燜至完全捲曲就熟了，千萬不要燒太久，否則容易變老。