油燜鮮蝦怎麼做,油燜鮮蝦的做法
“研究很久的一道菜,超級愛吃海鮮的,白灼、椒鹽、燒烤各種蝦,每次有客人來家裏都是這幾樣。蝦的味道閉着眼睛都知道那是什麼味道了。所以就想研究些不一樣味道的,我發現砂鍋燜出來的蝦非常的鮮嫩和甜美,特別是燜過之後非常入味!做法非常簡單,而且不用ps,隔着屏幕都聞到那個香味了!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
油燜鮮蝦的做法步驟
1、準備好蒜、葱、香菜,如圖。蒜可以多倍一點更香。
2、熱炒鍋,放油六成熱,讓入鮮蝦炸至變紅撈出。
3、燒鍋熱幹水分,大火,將炸蝦的油倒入鍋中適量。
4、將蒜放入沙鍋中,煎大約30秒至1分鐘。
5、將炸好的蝦放入砂鍋中,蓋好蓋子,小火燜上2-4分鐘。
6、上汽後,開蓋,攪拌均勻,加入少量鹽、醬油、雞精、料酒,蓋上鍋蓋。
7、小火燜大約兩分鐘,開蓋放入葱與香菜。
8、燜上一分鐘,開蓋,大火,調一些生粉汁倒入鍋中,攪拌均勻。
9、出鍋啦!不用ps,色香味俱全。