豉油黃燜大明蝦的做法 四合院家香丨豉油黃燜大明蝦 豉油黃燜大明蝦怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

豉油黃燜大明蝦的做法步驟

• 1、將蝦清洗乾淨後剪去蝦鬚蝦腳，再由背部剪開，挑去蝦腸備用；

• 2、切配料頭，葱蒜切末，紅辣椒切粒；
• 3、調海鮮醬汁，將白砂糖、雞粉、白胡椒粉、蠔油、豉油混合均勻；
• 4、油燒到7成熱，將蝦大火炸一分鐘左右，熟了就可以撈出備用；
• 5、洗淨的鍋燒熱後倒花生油，加入葱蒜、紅椒粒熗鍋，爆香後倒入蝦翻炒，加醬汁炒勻出鍋。