毛豆燴芹菜怎麼做，毛豆燴芹菜的做法

“花生，花生中所含的花生蛋白具有人體必需的八種氨基酸，其中精氨酸含量高於其他堅果。每天食用一定量的花生、花生油或花生製品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入。每日食用一定量的花生、花生油或花生製品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，從而改善膳食的結構和品質。
芹菜，是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。同時對於血管硬化，神經衰弱都有輔助治療作用。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

毛豆燴芹菜的做法步驟

• 1、將花生米剔除發芽的，壞的，發黴的，清水，瀝水，在冰箱冷凍

• 2、花椒粒備用

• 3、坐鍋，幹鍋小火預熱，加油、加幾粒花椒

• 4、將冰好的花生米倒入鍋內，加鹽，先中火翻炒，等花生炒幹，轉小火炒

• 5、花生仁微黃時，關火，繼續翻炒。約一兩分鐘之後，盛起，攤開，晾涼備用

• 6、將洗淨浸泡過的芹菜，斜切段

• 7、重新坐鍋，幹鍋小火預熱，加油

• 8、加入芹菜，中火翻炒

• 9、菜略變色，加鹽，繼續翻炒

• 10、菜已全變色了

• 11、將晾涼的花生米倒入鍋內，翻炒兩下，關火，撒點味精

• 12、裝盤，上桌

小竅門

1、芹菜，要用淡鹽水浸泡十分鐘左右
2、炒花生米時要鹽，跟花生米一起放
3、發芽、發黴的花生米是萬不可食用的