蓮藕燒麪筋怎麼做，蓮藕燒麪筋的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓮藕燒麪筋的做法步驟

• 1、蓮藕去皮洗淨後，切成塊，我這個塊切的跟麻將差不多大。

• 2、水面筋就是這種，平時撕開炒着吃，燒着吃也不錯的呢！

• 3、將水面筋也切成跟蓮藕差不多大的塊。

• 4、準備好葱頭、姜、蒜和八角。

• 5、炒鍋放2大勺油，燒至七成熱，下面筋翻炒均勻。

• 6、再下圖4中的輔料，炒出香味。

• 7、下料酒炒勻。

• 8、再下藕塊，炒勻。

• 9、放老抽炒勻。

• 10、加水，如圖這樣就可以，不要太多，也不能太少了。大火燒開轉小火燜煮約20分鐘就可以了。

• 11、在燜煮蓮藕時，來準備一下芹菜和青紅尖椒，把芹菜洗淨切成約一寸長的段，青紅尖椒洗淨切成小塊。

• 12、待蓮藕和麪筋燒至湯汁濃稠時（約18分鐘左右，具體依爐火的實際情況定），可以加圖11中的輔料了。

• 13、依次加入胡椒粉、花椒粉和孜然粉，炒勻。

• 14、再放少許鹽，我家現在吃鹽不多，所以我只放了這麼多，口味重的可以加1/2小勺，不要太多，不然會太鹹。雞精的量跟鹽的量差不多。

• 15、炒勻後，加點香油即可出鍋了。