蒸茄子雞肉番茄卷的做法 衣帶漸寬終不悔---蒸茄子雞肉西紅柿卷 蒸茄子雞肉番茄卷怎麼做

“很多人都愛吃茄子，不過如果用紅燒的方法，茄子會吸收比較多的油分。不妨換蒸的方式烹飪，加入好吃的雞肉和西紅柿，保留了美味和營養，吃再多也不會胖！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸茄子雞肉番茄卷的做法步驟

• 1、雞肉，西紅柿切丁備用，茄子去蒂，洗淨，切成大約0.4釐米左右的片，葱切粒。

• 2、橄欖油炒香葱粒

• 3、加入雞肉翻炒五分鐘

• 4、加入西紅柿翻炒一分鐘，加入鹽調味

• 5、茄子裹上雞肉西紅柿，用牙籤固定

• 6、將茄子卷放在盤子裏，上鍋蒸十分鐘即可。

小竅門

茄子不但好吃營養也比較豐富，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素及鈣，磷，鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高，是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，還有助於防治高血壓，冠心病，動脈硬化和出血性紫癜。