番茄扁尖雞蛋蒸肉的做法 適合不會做菜的人---番茄扁尖雞蛋蒸肉餅 番茄扁尖雞蛋蒸肉怎麼做

“這是個非常簡單的菜，很適合不會做菜的人做。只要把幾個材料放一起，不需用油，不需放鹽，只要蒸一下就可以吃了。而且此菜營養全面，味道可口下飯。小時候我是吃我外婆做這個菜長大的，我女兒又是吃她外婆做這個菜長大的，所以我們倆都愛這個菜。（呵呵，囉裏巴囉嗦的説了一大堆，想講的就是從小我們就愛這個菜，而且有肉有番茄有雞蛋的菜營養豐富哦！）”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄扁尖雞蛋蒸肉的做法步驟

• 1、扁尖對半撕開，洗淨後用清水浸泡2小時。（沒有時間的話，用熱水泡30分鐘即可）

• 2、五花肉去皮後，切成肉糜，放入1湯匙料酒，少量鹽輕輕攪拌均勻即可。把番茄洗淨，挖掉裏面的籽，然後平鋪在肉糜上。

• 3、把浸泡好的扁尖圍四周鋪好，浸泡扁尖的水加入碗裏，然後中間敲個雞蛋。

• 4、把碗放入高壓鍋，壓力上來後，蒸8分鐘就可以了。（不用高壓鍋的話，水開後蒸20分鐘）

小竅門

1.因為扁尖非常鹹，所以菜裏放了扁尖和浸泡扁尖的水以後就不需放鹽了。

2.扁尖一定要浸泡，否則會很鹹。