燒青茄子的做法 不耗油的烹煮【燒青茄子】 燒青茄子怎麼做

“【燒青茄子】不耗油的烹煮就是事前先醃製茄子，有肉醬香味道就是好下飯！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燒青茄子的做法步驟

• 1、茄子提前泡水洗乾淨。

• 2、洗淨的青茄子切滾刀塊，撒鹽醃製。

• 3、豬肉切片，姜蒜片，生抽老抽備好。

• 4、醃製過的茄子倒去鹽水，稍微用水沖洗。

• 5、鍋燒熱點少許油，小火煸香豬肉。

• 6、盛起豬肉爆香姜蒜片。

• 7、倒入醃製過的青茄子翻炒。

• 8、加入豬肉，澆入醬汁翻炒均勻。

• 9、視乎翻炒程度的乾濕，兑入少許水蓋上鍋繼續燒開。

• 10、澱粉水收汁即可。

• 11、有點肉，醬香的燒青茄子很下飯！

小竅門

【CSY温馨提示】
不耗油的烹煮就是事前先醃製茄子，有肉醬香味道就是好下飯！