辣炒鹹蛋白怎麼做，辣炒鹹蛋白的做法

“鹹鴨蛋黃做肉粽了，剩下的蛋白也別浪費了！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣炒鹹蛋白的做法步驟

• 1、去掉黃的鹹蛋白。

• 2、加一個鴨蛋進去（可以不放），打勻。

• 3、青椒洗淨切碎，熱油煸炒至斷生。

• 4、胡蘿蔔洗淨切碎末。

• 5、熱油下入胡蘿蔔炒熟。

• 6、蛋白加入青椒碎。

• 7、加炒熟的胡蘿蔔一起攪拌均勻。

• 8、攪拌均勻。

• 9、熱鍋熱油倒入攪拌好的蛋液。

• 10、攤薄。

• 11、翻炒均勻。

• 12、炒至蛋液凝固微焦黃即可。

• 13、不需要放鹽，可根據鹹蛋白的鹹度適量增加青椒或胡蘿蔔。

• 14、買的青椒不辣，胡蘿蔔加入後有點甜味。鮮甜美味。