辣椒炒白菜怎麼做，辣椒炒白菜的做法

“春節肉類吃多了，所以一些清爽的小菜就很受歡迎，今天推薦這道辣椒炒白菜，口感脆嫩，微辣清淡，吃着特別爽口。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣椒炒白菜的做法步驟

• 1、奶油白菜清洗乾淨，瀝乾水；螺絲辣椒1根，這種辣椒比較辣，可以根據口味來調整用量；

• 2、白菜斜切成塊；

• 3、辣椒一分兩半，切菱形塊，辣椒籽更有滋味，可以保留；

• 4、炒鍋中倒油，葱花煸炒出香味後，將辣椒段入鍋中翻炒幾下出辣味兒；

• 5、先將白菜幫入鍋中翻炒幾下，再將白菜葉入鍋中；

• 6、撒少許鹽，再倒入蠔油，將白菜炒得有一點點塌軟，關火裝盤。

• 7、辣椒炒白菜，3分鐘炒一盤，無肉也香！

小竅門

1.白菜不要炒到完全熟再出鍋，那樣的話吃起來沒有脆感，蔫蔫的不好吃；
2.想吃葷的，可以先將肉片炒熟再放白菜；或者素炒時辣椒用量隨口味調整；