“微信推送上看到的,利用辣椒醬和豆瓣醬合炒,不粘鍋自制版麻辣香鍋,趁着週末嘗試了一下,味道不錯,別有一番風味。”
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麻辣香鍋雞翅的做法步驟
1、雞翅化凍後,洗淨,用刀在兩面劃至少三刀。
2、+白酒+耗油+葱薑末,醃1小時。
3、土豆切片泡水去澱粉。
4、不粘鍋不加油,將雞翅兩面煎黃後盛出。利用鍋內煸雞翅滲出的油炒土豆片(這部照片忘拍了,中小火炒)
5、然後我放了一點點油煸炒葱薑蒜末+豆瓣醬+花椒+辣椒醬,我還放了一點五香粉和十三香粉,此處省略也可以。
6、下雞翅和土豆與調料炒勻,再加少許水燜一下至所有食材都熟透即可。
7、乘出來後加葱綠即可,味道很香。乾煸出的土豆有香鍋的風味。