牛肉韭黃炒筍絲怎麼做，牛肉韭黃炒筍絲的做法

“牛肉蛋白質含量高，加入筍絲、芹菜和韭黃同炒，青椒調味，由於加入了芹菜和豆豉，菜餚還有魚肉的香味哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉韭黃炒筍絲的做法步驟

• 1、韭黃切段用鹽碼味。

• 2、方竹筍用水煮熟後，切成絲；芹菜切成段，青椒切成短絲備用。

• 3、牛肉放入姜粉、胡椒粉、十三香抓勻，再放入鹽和紅酒醃製。

• 4、油熱以後倒入牛肉翻炒變色。

• 5、放入豆豉翻炒。

• 6、等豆豉的香和色浸入牛肉之中才加菜。

• 7、先加入芹菜和青椒絲翻炒，提取芹菜的香和辣椒的味道。

• 8、放入韭黃翻炒變色。

• 9、因為筍絲是煮熟了的，所以最後放入筍絲翻炒。

• 10、所有菜餚翻炒均勻後，放入鹽調味即可出鍋。由於加入了芹菜和豆豉，菜餚還有魚肉的香味哦！