口感不錯的香蕉蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：4個
細砂糖 ：130
牛奶 ：60
低筋麪粉 ：240
黃油 ：200
紅糖 ：70
去皮香蕉 ：250

輔料

小蘇打 ：1/2小勺
泡打粉 ：1小勺

具體步驟

1.打蛋盆洗淨擦乾、確保乾淨並且無水無油、打入雞蛋

2.加入細砂糖

3.加入紅糖

4.用打蛋器高速打發

5.雞蛋要打發到非常粘稠的狀態，提起打蛋器時蛋液緩緩滑落、並可以在盆裏畫出花紋、花紋不會馬上消失

6.黃油加熱融化成液態，黃油温度不要太高，略高於40℃最好

7.加入打發好的雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻

8.加入牛奶、攪拌均勻

9.香蕉去皮後取250g

10.放入保鮮袋，用手或工具拍打成香蕉泥

11.把香蕉泥加入打蛋盆，攪拌均勻成為香蕉蛋糊

12.低筋麪粉倒入面盆

13.加入泡打粉

14.加入小蘇打混合均勻

15.過篩篩入打蛋盆

16.用刮刀攪勻

17.11寸方烤盤、鋪油紙、倒入麪糊

18.放入預熱好的烤箱180℃，烤箱上層，上下火，烤10分鐘左右，我做的時候放錯層了，放成中下層了

19.放上層的話烤10分鐘表面應該上色了

20.關掉上火只開下火繼續烤15分鐘左右

21.烤好的蛋糕取出晾涼

22.切小塊食用

烹飪技巧

蛋糕冷卻後密封常温保存，不要放冷藏，會變硬。