燒魚泡怎麼做，燒魚泡的做法

“魚泡營養豐富，含豐富膠質，散瘀，消腫。治腎虛滑精，產後風痙，破傷風，吐血，血崩，創傷出血，痔瘡。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燒魚泡的做法步驟

• 1、魚泡洗淨後，鍋中放入料酒、薑片和八角，汆水去腥。沸騰後5分鐘撈出魚泡。

• 2、撈出後沖水洗淨沫子

• 3、食用油燒至7成熱，放入幹辣椒、青蒜、薑片一併煸香，倒入魚泡翻炒，加1湯匙老抽、1湯匙鹽。加入清水沒過魚泡，加入青椒，大火煮開。

• 4、大火燒開後，轉小火，待魚泡燒至口感軟綿，加入胡椒、雞精。

• 5、小火收汁，起鍋前翻炒均勻，香辣美味的燒魚泡可以開吃啦，下酒、配白飯，都很配咯。

小竅門

燒前建議一定要汆水去腥，這到菜關鍵要去腥成功，腥的話就很難吃了。