醬焗有機花菜怎麼做,醬焗有機花菜的做法
“春天是個讓人驚豔的季節,各種嫩芽悄悄萌生出來,有時一覺醒來,窗外已是花紅柳綠。春天裏好吃的東西太多了,剛出頭的芽菜、新鮮漿果、鮮嫩的綠色蔬菜被人擺滿了菜市場的角角落落,光是看着就讓人心情愉悦,滿眼綠的,紅的,白的讓人技癢難耐,買幾種來做菜,也算是不負這美好的春光了吧~
有機花菜花梗綠,口味略甜,易熟愛入味,所以不用提前焯水。聰明的廚娘告訴你:要想讓有機花菜更入味,選擇一個好搭檔尤其重要,仲景家的香菇豆豉,無論是用做蒸菜、炒菜、燉菜的調味,還是用來做調汁或涼拌,都能為菜色增光添彩,而且這道菜簡單方便操作性強,對於追求便捷、快速的廚房新手來説最適合不過。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
醬焗有機花菜的做法步驟
1、將有機花菜在鹽水中浸泡幾分鐘洗淨取出,切成小朵
2、胡蘿蔔、辣椒、大肉切成片,葱、姜、蒜、幹辣椒分別切好備用。
3、熱鍋放油,將五花肉炒至焦香出油後,加入葱、姜、蒜、幹辣椒進行煸炒;
4、加入處理好的有機花菜翻炒2-3分鐘至花菜斷生;
5、放入仲景香菇豆豉翻炒幾下,就可以出鍋了。
小竅門
1、整個烹調過程中,不要加水,否則花菜的口感不甘脆
2、香菇豆豉也可以用其他口味仲景香菇醬代替,五花肉可以用臘肉代替;
3、胡蘿蔔、辣椒的主要作用是提色,不用加太多;