瓜豆丁怎麼做，瓜豆丁的做法

“這道菜也是最普通的家常菜了，很多蔬菜都可以切成丁搭配在一起進行炒制，營養比較綜合，是道很好的下飯菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

瓜豆丁的做法步驟

• 1、中火鍋加油，先下入土豆丁待表面微黃稍有硬度下入肉丁快速翻炒至變色，下入青豆

• 2、加入除鹽外的所有調料，添水轉小火燉。

• 3、鍋中湯快乾時加入黃瓜丁及紅椒，加鹽、翻炒數下，至黃瓜和紅椒斷生即可加入蒜末，淋上蠔油出鍋。

• 4、一道豆丁菜出鍋了。

小竅門

1、做這道菜時先下入土豆丁再加入肉丁，肉質會非常滑嫩，肉丁可不用做任何的先期處理。
2、青豆一定要加水燉才能熟透。
3、黃瓜和椒丁一定在出鍋前收湯時下入鍋中斷生即可，不用炒的時候過長，否則會損失了菜本身的清香味和大量的維生素。