春筍紅燒肉的做法 春節時令菜——【春筍紅燒肉】 春筍紅燒肉怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

春筍紅燒肉的做法步驟

• 1、筍，洗淨

• 2、將筍從中間剖開，切成小塊。

• 3、水開後，加入適量鹽，倒入筍，焯水。

• 4、筍焯水後，撈出備用。

• 5、五花肉皮朝下，用火燒掉毛，熱水洗淨。

• 6、將五花肉切成麻將大小。

• 7、準備好八角

• 8、準備好辣椒2個

• 9、準備好2片姜。

• 10、熱鍋下油，劃入薑片。

• 11、倒入五花肉煸炒出油，放入八角和辣椒。

• 12、倒入料酒和醬油，煸炒片刻。

• 13、倒入筍。

• 14、將筍和五花肉翻炒均勻，倒入適量的開水，小火慢燜。

• 15、加入鹽和雞精，收汁兒，出鍋。

小竅門

1，筍一定要先用淡鹽水焯水片刻。
2，五花肉一定要煸炒稍幹。