胡蘿蔔香菇燉排骨怎麼做，胡蘿蔔香菇燉排骨的做法

“這道燉菜所用的食材是排骨、胡蘿蔔、香菇，排骨營養豐富，可燉湯、烤制、紅燒、香炸，不管是如何製作，一直深得大家喜歡呢。
可以在年夜飯裏燉一鍋，葷素搭配，營養豐富。
【胡蘿蔔香菇燉排骨】食材：排骨500克、胡蘿蔔1根、香菇適量、洋葱半個、姜適量、黃酒半碗、生抽半碗、冰糖少許、精鹽適量、蠔油1湯匙、食用油適量”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔香菇燉排骨的做法步驟

• 1、備好排骨，切小段，用清水泡一泡，換二三次水，這樣泡去排骨的血水。也能去腥，然後撈起來瀝水。

• 2、準備好洋葱，切小塊。備好姜、陳皮，香菇切為兩半即可。

• 3、鍋中入油，加入洋葱、香菇、姜，翻炒出香味，這樣味道也會更香濃。

• 4、然後加入排骨，不停地翻炒至變色。一定要炒至變色呢，這樣可以去腥，味道也香。

• 5、接着，加入生抽、黃酒，少許開水，陳皮，翻炒均勻。炒制之後，需要加開水才會容易軟爛。

• 6、將所有食材轉入砂鍋中，加入胡蘿蔔，少許冰糖，大火燒開，轉中小火燉約40分鐘。

• 7、最後加入少許精鹽調味即可。

小竅門

小貼士：排骨泡水或焯水，可以先泡去血水，如介意可焯水再炒。感謝關注餘甘果蜜的廚房。公眾號：yuganguomi