酸菜燜雞怎麼做,酸菜燜雞的做法 香飄網 熱菜 1.42W 大中小設置文字大小 食材明細主料酸菜 (250克)三黃雞 (700克)輔料姜 (6片)幹辣椒 (5個)鹽 (2克)雞精 (2克)生抽 (4勺)老抽 (半勺)葱 (2棵)香葉 (4片)紅花椒 (20粒)鹹鮮 (口味)燜 (工藝)三刻鐘 (耗時)普通 (難度)酸菜燜雞的做法步驟1、三黃雞半隻洗淨後斬成小塊。2、冷水放入雞肉,加姜結、香葉、紅花椒、薑片煮沸。3、焯過水的雞肉衝去浮沫,瀝乾水份備用。4、酸菜洗淨擠幹水份,切段。5、薑切片、幹辣椒切段。6、將薑片、幹辣椒放入鍋內小火炒香。7、加入酸菜大火翻炒幾下,盛出備用。8、另起油鍋,放入雞肉小火炒至表面發黃。9、往鍋內一次性加適量清水,生抽、少許老抽,煮沸上蓋轉小火燜15分鐘。10、最後加入酸菜再燜2分鐘,調入少許鹽和雞精。11、成品圖。小竅門1、雞肉斬塊後最好先入鍋焯一下水,這樣可以去掉大部分的浮沫2、酸菜衝一下即可,過度的清洗會減少酸味影響口感 TAG標籤:酸菜 酸菜燜雞 酸菜燜雞怎麼做 酸菜燜雞的家常做法 酸菜燜雞的做法步驟 酸菜燜雞的做法 酸菜燜雞怎麼做好吃 酸菜燜雞的最正宗做法 #