酸菜燜豆腐怎麼做，酸菜燜豆腐的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜燜豆腐的做法步驟

• 1、姜、蒜切末、指天椒和小米辣切小段、肥肉切小片

• 2、酸菜洗淨擠幹水份，切成小丁

• 3、北豆腐切成小方塊

• 4、鍋內熱油，下豆腐炸至表面呈微黃色，盛出備用

• 5、鍋留底油，下肥肉炒香

• 6、再加入姜、蒜、指天椒、小米辣炒出香辣氣味

• 7、加入酸菜翻炒半分鐘

• 8、往鍋內一次性加適量清水，一勺生抽、一勺蠔油，放入豆腐，煮沸上蓋轉小火燜8分鐘

• 9、最後大火收汁，調入鹽和雞精提味

• 10、成品圖

小竅門

1、這道菜需要加入適當的輔料姜、蒜、指天椒、小米辣，可以讓做出的成品更加的爽品開胃
2、所謂食材入鍋後需要小火燜幾分鐘，這樣食材才能充分吸收到湯汁的味道