西蘭花拼臘腸怎麼做，西蘭花拼臘腸的做法

“端午節那天的菜菜，又是臘肉又是臘腸的，所以也得搭配點素菜，剛好冰箱有顆西蘭花就直接用上啦。
西蘭花沒有炒，直接焯水用香油和生抽拌下入味就碼盤了，臘腸和彩椒煸熟就起鍋，營養又美味；
特別是臘腸香而不膩，越吃越香，一家人都喜歡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西蘭花拼臘腸的做法步驟

• 1、準備好所需要的材料

• 2、臘腸煮15分鐘至8成熟後撈起

• 3、西蘭花切小塊洗乾淨後焯水，撈起後過下冷水瀝乾

• 4、西蘭花中放少許鹽、生抽和香油拌均入味

• 5、然後把西蘭花擺在盤子四周

• 6、臘腸切小塊備用

• 7、彩椒切條狀、蒜頭和小葱切好

• 8、熱鍋温油爆香蒜頭和小葱，再放臘腸煸炒出油

• 9、加入彩椒條快速翻炒至斷生

• 10、調鹽入味後盛起，放在西蘭花中間即可。

小竅門

臘腸要提前煮一下味道更好；西蘭花焯水時放點油和鹽可保持顏色脆綠，焯好過下冷水口感更清脆；
最後放鹽要注意。