莆瓜花蛤螺怎麼做，莆瓜花蛤螺的做法

“星期天去的蝴蝶島，就在岸邊的大排檔吃了這個菜，竟然要35塊錢，氣得我要吐血。今天買了材料自己煮，螺肉半斤5塊，莆瓜一條1.5塊，葱頭5毛，姜蒜酒其他的算1塊，這個菜一共才花8塊錢。雖然辛苦點，但真划得來，而且味道沒有區別。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

莆瓜花蛤螺的做法步驟

• 1、清洗幾次把沙子洗掉，瀝乾水備用。

• 2、莆瓜切片待用。

• 3、葱頭切段備用。

• 4、鍋裏放油炒莆瓜，炒軟用盤子裝出備用。

• 5、鍋裏放油爆香葱段、蒜蓉、薑片後放花蛤螺肉進去翻炒，再放點酒去腥。

• 6、螺肉七成熟時將炒過的莆瓜放進去一起翻煮三分鐘左右，放鹽，少許生抽調一下色，放些許雞精就好了。

• 7、裝盤開吃了。

小竅門

做這個菜螺肉一定要新鮮，要沒有沙子。我一般是早上買的菜，但是如果是晚上才做這個菜的話，螺肉我一定會在下午才去買，因為下午買的話攤主已經把螺養了好幾個小時了，螺裏面的沙子都吐完出來了，保證沒沙。而且現開的很新鮮，要是買快了的話放冰箱裏味道有差別。